当社のカルボキシメチルセルロース市場調査によると、食品および飲料部門は、2035 年には約 35% の最大の市場シェアを獲得すると推定されています。この部門の成長は、加工食品、調理済み食品、即席麺の消費の増加によるものと考えられます。 平均的なアメリカ人は、生鮮食品よりも加工食品を 31% 多く消費しています。 カルボキシメチルセルロースは、増粘剤および安定剤として食品に一般的に使用されます。