9/14(火)。曇り時々晴れ。

授業もバイトも飛び飛びでしかなく、定期を買うタイミングを見計らっているうちに半月が経とうとしている。

今日は普通に学校。
今日の授業は和菓子で、赤飯とまんじゅうの実習だった。

毎回、現役のシェフや板前さんを呼んで授業が行われるのでとにかく緊張する。
気性が荒い先生も多いけど、今日は 優しいおじいちゃん先生だった。よかった。
(和菓子屋さんの店主さんだった)

おかげでわりとほのぼのと授業が進んだ。

じょうよまんじゅうの皮は、材料のやまいもに含まれる粘り成分を使って膨らませるらしい。てっきり、上用粉がメインで仕事してるのかと思ってた。
しかし、やまいもをすりこぎで摩ってなめらかにする工程があるのだが、それにかかる時間が非常に長い。プツプツ音がするまで、というが30分はかかったと思う。

皮の余りが大量に出たので、食紅とお花の型抜きを借りてあしらいを作った。
先生方は呆れ気味に「何してんの」って感じだったけど、食べる前のお皿を見て「可愛い！」と褒めてくれた。

今思ったけど、花びらにカーブをつけて練り切りみたく立体的にすれば良かったなぁ。

実習は楽しかったが、片付けが非常にめんどくさかった。
調理器具、お皿、蒸し器やこし器、さらにガス台のごとくも洗って、作業台や床も拭きあげてふきんも洗濯してたたまなきゃいかんのに、うちのクラス全員で4人しかいない。先生たちも手伝ってくれるけど、なんにせよ使ったものが多いから片すものも多い。

うちのクラスだけ、帰りが常に30分くらい遅れる原因はこれ。

試食終わった人から片付けなんだけど、どうしても早く食べられない人もいて先生(※学校の先生。担任。)にキレられてた。
のんびり食べてるわけでもなく、一生懸命もぐもぐしてるのに。怒らんでもいいやん。と私は思った。帰り道にアイスを食べるまでちょっと不機嫌だった。

どうも担任の先生とは馬が合わない。この話はまたいつか。

ちなみに、クラスに 食べることにまったく無頓着で 食事が苦行なタイプの人がいる。
試食の時間は毎回苦労していて、 毎回(こいつなんで調理師学校入ってん……)と思ってる。実技はすごく上手いのにもったいない。

オープンキャンパスで見た 若くて綺麗な先生に一目惚れして入学したと、その人は帰りに話してくれた。
それが進路の決め手になったのかと思うと、なんかちょっとおかしかった。
しかも当時は、料理に全く興味無かったらしい。だいぶ大胆な決断すぎやせんか。

ちなみにその、彼が一目惚れした先生は年度末に結婚されて退職されたけどね……。本人に伝えたらだいぶガックリしてた。

帰りに、貰い忘れた夏休みの宿題(全教科)をまるごと貰ってきた。明後日までに出さないと欠席扱いになってしまうので頑張らないと……。
とか思ってたら、前期の調理実習のレポートの締切日も明後日だということが発覚。

提出物を溜めこむせいで、レポートしか成績評価がない科目で赤点がつきそうなんだよな。後期からその都度ちゃんと出そう。

↑だしをとる時間がなかったので、鶏がらスープ粉末で代用した味噌汁。まさかの違和感ゼロ。

明日は学校お休みだから、頑張って提出物を終わらせたい。あと、先日は父親が誕生日だったので ケーキを作って持っていきたい。それから、晩ご飯にトンカツ食べたい。

ひょんなことから試供品をもらったので、明日のおめざにいただきたい。

……と、久しぶりに日記、というか文章を書いたんだけどどうでしょうか。
暇があれば、毎日続けたい。時間があればね。

【今日考えたこと】
〇オーブンのスチーム機能でもおまんじゅうは作れるのだろうか。
〇この学校2年目だけど、よく考えたら、講師の先生が実演中に失敗したの今回が初めてだな。
(説明に夢中で、小豆を焦がしていなすった)