yohei #コーヒー

フライパンでコーヒー豆を焙煎する際に気づいたこと #個人メモ #コーヒー  

に作成 by yohei

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  • 豆はしっかり洗うとカスが減る。初日にやったときは、5分以上洗った。
  • 20分くらい弱火、中火で5分くらい焙煎すると酸味が強めに出た。
  • まだ、豆っぽい感じがする。中火の時間を増やすべきっぽい
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